しらたま菜園 レタス

すずねです。
先日しらたま御殿（実家）から頂いたレタスです。
家庭菜園と思えないくらい立派です。
葉数もあり、みずみずしく まるでブーケみたいです。（＾∞＾）


サニーレタスのレシピ、レシピ・・・。
サラダ、炒め物などを包んで食べる、生春巻き・・・。
これ以上思いつかないです
レパートリーの少ない私（泣）
結局、サラダと炒め物を包んで頂きました。

豆腐と完熟トマトのサラダ

チンジャオロースゥー（ジャガイモ入り）
おいしかったです

タグ：家庭菜園 野菜 レタス 食材

コメント 2

レタス・チャーハンにしても旨いです。ちぎったレタスをご飯と炒めてください。
あるいは、パスタ。パスタを茹でる鍋で、先にちぎったレタスをさっと茹でておきます。フライパンにニンニクとオリーブオイル、唐辛子、アンチョビを入れ、ニンニクがキツネ色になるまで弱火で炒めます。火を止め、その中にレタスとパスタをいれて、合えて食べてください。アンチョビはにおいがあるので、あとからではなく、ニンニクと一緒に炒めてください。
レタスではなく、キャベツを使うことが多い料理ですが、広島県福山のシェフに「レタスで作ってもおいしいよ」と言われて、食べさせてもらったことがあります。アンチョビの塩が効いているので、塩加減歳注意すれば、けっこう旨いです。
by 中島茂信 (2008-05-21 21:05) 

昨日、コメントを書いたのですが、すべて消えていますね？？？
では、改めて。サニーレタスとレタスの違いがよくわからないのですが、レタス・チャーハンにしてみてください。ちぎって、水気を切ったレタスを使ってください。パスタにもむきます。パスタを茹でる前に鍋でちぎったレタスを軽く茹でます。フライパンにニンニク（半分に切り、芽を取り除き、つぶしたもの）、鷹の爪、エキストラバージン・オリーブオイル、アンチョビを入れ、弱火で温めます。ニンニクがきつね色になったら、ニンニクと鷹の爪を取り除き、火を止め、茹でたレタスとアルデンテに茹でたパスタを加えて合える。
アンチョビはにおいがあるので、最初に入れてにおいを消すのがポイントです。この料理はキャベツで作ることが多いのですが、広島県福山のイタリアンのシェフに「レタスでもおいしいから」といって食べさせてもらいました。アンチョビの塩がきついので、塩加減に注意してください。
by 中島茂信 (2008-05-22 07:53)