渋皮煮

すずねです。
渋皮煮を作りました



そのまま食べるのも楽しみなのですがパン教室で習ったロールケーキの復習をしました。



がーーーっ！！！
教室で作った時は小麦粉なのに米粉のような柔らかさ・・・
私が作ったロールケーキは焼きすぎか？メレンゲのご機嫌か？？？
なんだか硬かったです
要練習項目
どーもスイーツは焼きっぱなし位しか作らないせいか
私には繊細で難しい分野です（涙）

タグ：栗

コメント 5

おいしそうですよ！メレンゲは私も結構苦手意識ありまして、機嫌の悪いときには膨らみがたりません！！
by てりー (2008-10-27 10:14) 

こんにちは。復習してくださったのですね。
渋皮煮、とてもきれいで美味しそう。（*＾＾*)
ロールケーキも美味しそうですが・・・。

・・・次回のためにご参考まで。
たぶん、一番の原因は、粉合わせかと思います。
混ぜすぎないように気をつけてみてください。

suzuneさんちの鉄板の大きさがやや大きいかも
しれませんね。少し材料を増やすといいかもしれません。


by noie (2008-10-27 11:11) 

いいですねー栗入りロールケーキ。
最近、妙にロールケーキが食べたい･･･。
お菓子も料理も、定期的に作ってないと、コツを忘れちゃいますね。
by nao (2008-10-27 12:19) 

渋皮煮美味しそう。
ロールケーキもクリームたっぷりで良いですね。

by luces (2008-10-28 01:18) 

卵白を泡立てすぎるとぼそぼそと固いスポンジになってしまうのでそれもよく聞く失敗の1つですね。
自家製の渋皮煮がはいったロールケーキ、とても美味しそうですよ(^^)。
by mei (2008-10-29 13:30)